İstanbul Üniversitesi
Research Laboratories Information System
Research Laboratories Information System
Proses 2 Laboratuvarı
Proses 2 Laboratuvarı
Su ürünlerinin işlenmesinin yapıldığı laboratuvar
Su ürünlerinin raf ömrünün arttırılması için farklı ürünler hazırlama, yeni ambalajlama teknikleri deneme, su ürünleri atıklarını ürüne dönüştürme.
Su Ürünleri Fakültesi, Ordu Cad. No: 200 Laleli, Fatih İstanbul
Toplam kullanılan BAP Kaynağı: 10.389,00 TL
Su ürünlerinin işlenmesinin yapıldığı laboratuvar
Su ürünlerinin raf ömrünün arttırılması için farklı ürünler hazırlama, yeni ambalajlama teknikleri deneme, su ürünleri atıklarını ürüne dönüştürme.
Su Ürünleri Fakültesi, Ordu Cad. No: 200 Laleli, Fatih İstanbul
Toplam kullanılan BAP Kaynağı: 10.389,00 TL
Seafood Processing 2 Laboratory
Laboratory for the processing of seafood
Preparing different products and designing new packaging techniques to enhance the shelf life of these products. Also recycling fishery waste to food.
Faculty of Fisheries Ordu Cad. No: 200 Laleli, Fatih İstanbul
Total resource (BAP): 10.389,00 TL
Laboratory for the processing of seafood
Preparing different products and designing new packaging techniques to enhance the shelf life of these products. Also recycling fishery waste to food.
Faculty of Fisheries Ordu Cad. No: 200 Laleli, Fatih İstanbul
Total resource (BAP): 10.389,00 TL
Cihaz Adı : SOUS VIDE PİŞİRİCİ
Marka : POLYSCIENCE
Model : PRO CHEF
Teknik Özellik : Sous vide pişirme tekniği kullanılarak su ürünlerinin hazırlanması
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Diğer
Alım Tarihi : 31/12/2013Cihaz Adı : ISITICI PLAKA
Marka : WISETHERM
Model : HP-LP
Teknik Özellik : HOT PLATE
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Diğer
Alım Tarihi : 31/12/2013Cihaz Adı : BLENDER
Marka : BRAUN
Model : MULTİQUİCK 5
Teknik Özellik : Parçalayıcı
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Diğer
Alım Tarihi : 31/12/2013Cihaz Adı : BLENDER
Marka : WARING
Model : COMMERCIAL BLENDER
Teknik Özellik : Parçalayıcı
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Diğer
Alım Tarihi : 31/12/2005Cihaz Adı : ETÜV
Marka : BINDER
Model : ED53
Teknik Özellik : Kurutma fırını
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : BAP
Alım Tarihi : 31/12/2004Cihaz Adı : BALON ISITICI
Marka : ELEKTROMAG
Model : BALON ISITICI
Teknik Özellik : TMA, TVBN analizlerinde kullanılır
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Diğer
Alım Tarihi : 31/12/2008Cihaz Adı : BALON ISITICI
Marka : WISETHERM
Model : WHM12014
Teknik Özellik : 1000 ml balon ısıtıcı
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : BAP
Alım Tarihi : 31/12/2011Cihaz Adı : AMONYAK PROBU
Marka : ORION STAR
Model : A2PH/ISE
Teknik Özellik : Ette amonyak değerinin belirlenmesi
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : BAP
Alım Tarihi : 31/12/2010Cihaz Adı : Ph-METRE
Marka : ORION STAR
Model : A2PH/ISE
Teknik Özellik : pH ölçen cihaz
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : BAP
Alım Tarihi : 31/12/2010Cihaz Adı : HASSAS TERAZİ
Marka : AND
Model : GX-600
Teknik Özellik : Hassas ölçümler yapan terazi
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Diğer
Alım Tarihi : 31/12/2007Cihaz Adı : SPEKTROFOTOMETRE
Marka : LABOMED
Model : SPECTRO SC
Teknik Özellik : Dalgaboyu ölçümleri
Miktar : 1
Cihaz Kaynağı : Firma
Alım Tarihi : 12/08/2014
- Makale & Yayın (5)
- Sanayi İşbirliği (0)
- Patent (0)
- Dış Kaynaklı Çalışma (0)
- Faydalı Model (0)
- Ticarileşme (0)
- Proje (5)
- Adı : Quantification of Gaping, Bruising, and Blood Spots in Salmon Fillets Using Image Analysis,
Açıklama : Journal of Food Science, 76 (3):291-297.
Ekip : Balaban, M., Ünal Şengör, G.F., Soriano, M., Ruiz, E. - Adı : Using Image Analysis to Predict the Weight of Alaskan Salmon of Different Species.
Açıklama : Journal of Food Science, 75 (3):157-162.
Ekip : Balaban, M., Ünal Şengör, G.F., Soriano, M., Ruiz, E. - Adı : The Chemical and Sensory Quality of Smoked Sturgeon (Huso huso): A Case Study.
Açıklama : Journal of Aquatic Food Product Technology, 19:310-317.
Ekip : Şengör, G.F., Üçok Alakavuk, D., Tosun, Y., Ulusoy, Ş. - Adı : The effect of ascorbic acid, citric acid, and salt on the quality of spiny dogfish (Squalus acanthias) fillet.
Açıklama : Journal of Aquatic Food Product Technology, 16,103-113.
Ekip : Şengör, G.F., Mol, S., Üçok, D. - Adı : Topan Kefal Balığı Filetosunun ve Mumlanmış Havyarın Yağ Asit Kompozisyonu,
Açıklama : Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Science, 3:93-96.
Ekip : Şengör, G.F., Özden, Ö., Erkan, N., Tüter, M., Akspy, H.A.
| Adı | Açıklama | Ekip |
|---|---|---|
| No records found. | ||
| Adı | Açıklama | Ekip |
|---|---|---|
| No records found. | ||
| Adı | Açıklama | Ekip |
|---|---|---|
| No records found. | ||
| Adı | Açıklama | Ekip |
|---|---|---|
| No records found. | ||
| Adı | Açıklama | Ekip |
|---|---|---|
| No records found. | ||
| Tip | Adı | Açıklama | Ekip |
|---|---|---|---|
| Proje (BAP) | Çipura Balığı?nın (Sparus aurata) Bazı Görsel Kalite Özelliklerinin İmaj Analiz Yöntemi ile Belirlenmesi | The determination of Some Visual Quality Characteristics of Sea Bream (Sparus aurata) by Image Analysis Method. | Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR |
| Proje (AB) | Küçükçekmece Perakende Balık Pazarı?nda AB Standartlarının Uygulanması | Retail Fish Market Implementation of the EU Standards in Küçükçekmece. | Eğitim Danışmanı: F. Gülgün ŞENGÖR |
| Proje (BAP) | Kırılmış Buz İçerisinde, Soğuk Depoda Muhafaza Edilen Köpek Balığı (Squalus acanthias) Filetosuna Askorbik Asit, Sitrik Asit ve Tuzun Etkisinin Araştırılması | The Effect of Ascorbic Acid, Citric Acid and Salt on the Quality of Spiny Dogfish (Squalus acanthias) Fillet. | Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR |
| Proje (BAP) | Buzda Depolanan Çipura Balığının Raf Ömrünün Belirlenmesinde Kağıt Kaplamaların ve Akıllı Etiketlerin Etkisinin Araştırılması | Examining the Effects of Food Touch ve Time Temperature Indicators (TTI) Used to Determine the Shelf Life of Sea Bream (Sparus aurata) Stored in Ice. | Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR |
| Proje (BAP) | Mürekkep Balığı?nın (Sepia officinalis,L.) Besin Bileşimi ve Randımanının Belirlenmesi | Determination of Yield and Proximate Composition of Cuttlefish (Sepia officinalis). | Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR |
© 2019 İstanbul Üniversitesi
Bilgi İşlem Daire Başkanlığı